盒饭，是随着都市生活节奏的加快，应运而生的一种服务到家的快餐形式。如今占据市场大头的盒饭依然以街头的小饭馆、小餐厅、流动餐车为主，真正有卫生保障、口味好、质量高的盒饭并不多。于是，有关人士呼吁，盒饭市场呼唤公众可信赖的“品牌”。而要想成为“品牌”盒饭，就必须把好三大关：一把“卫生关”，二把“营养关”，三把“服务关”。让我们共同企盼“品牌”盒饭能早日面世。
    台湾盒饭十分注重各种营养成分的均衡和适量，因特别注意色彩的搭配，使每份盒饭都能做到色、香、味、俱、全，诱人食欲。
    本项目采用VCD示范教学的方式详细演示了高升排骨盒饭、贵妃牛腩盒饭、鳕鱼盒饭、粉蒸肉盒饭等台湾经典盒饭的制作技术。学习台湾盒饭的制作技术，加上自己的创造发挥，一定会给您开辟一个全新的创业天地。相关商品：特色风味炒饭技术

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