一、百灵菇栽培技术
    百灵菇,俗称白灵芝，学名阿魏菇，又名阿魏侧耳，因生长在我国新疆干旱草原上的草本植物阿魏上而得名，且具有阿魏中药相同的医药疗效，故被誉为“天山神菇”。
    百灵菇集药用、美容、食用于一体，营养成份全面而且含量又高，被研究食用菌的世界学者美誉为当今食用菌皇后，在食用菌族中与羊肚菌并列为姐妹菌，是一种高档的药、食两用菌。民间称为"西天白灵芝"，是古代上等贡品。它味道鲜美，肉质细嫩，口感油腻，清香悠长，是难得的烹饪佳品，素有"西天白灵芝"之美誉，历来作为山珍列入名贵菜肴。它营养丰富，蛋白质、氨基酸、维生素、灰分等含量高于平菇、香菇、木耳、银耳等食用菌，它含有17种氨基酸，其中六种为人体所必需，其中赖氨酸和精氨酸含量较高是人体所必需的人本身不能合成的，并富含不饱和脂肪酸、多糖、钙、磷和锌、锰、硒等多种微量元素，营养价值很高。它还具有很高的保健价值，其过氧化物歧酶（SOD）的含量高于普通蔬菜一倍多；能促进新陈代谢，抵抗衰老，增强机体免疫力，对调节人体生理平衡起积极作用。易于消化吸收，营养成分齐全，有很高的药用价值，具有补肾壮阳、补脑、提神、预防感冒、增强人体免疫力等功效。是老少皆宜的保健食品。
    由于货源稀少，鲜菇国内售价每公斤20～40元，相当于平菇价格的10余倍。出口干品每公斤300～400元，却供不应求。
    百灵菇栽培原料来源广泛, 栽培技术简单方便，生产周期短，产量高，效益好的珍稀名贵食用菌品。种植百灵菇是拓宽致富渠道的新路径，市场前景极为广阔。
    本项目包括详细的技术资料和VCD教学光盘。
    二、竹荪栽培技术
    竹荪又称为长裙竹荪、面纱菌、仙人笠、竹荪、仙人笼、竹姑娘等等，日本称衣笠茸。隶属真菌门、担子菌亚门、鬼笔目、鬼笔科竹荪属。竹荪是一种名贵的食药用菌，素有"山珍"、"蘑菇皇后"、"真菌之花"之美称。菌体洁白，细嫩可口，食味鲜美，香气浓郁，营养丰富，历代宫庭供作御膳。我国的竹荪资源非常丰富，云南、贵州、江苏、浙江、广东、安徽、台湾等省均有野生竹荪生长。
    被誉为"真菌之花"、"京果之王"的竹荪菌，古时作为贡品，专供宫延御膳，现为我国国宴等高级宴席上的"山珕"名菜。据分析，干竹荪中含蛋白质20.2%、粗脂肪2.6%、碳水化合物60.4%，还含有18种氨基酸，氨基酸中，谷氨酸含量为17.6%，还含有多种维生素及各种矿物质，如磷、钾、镁、铁等；竹荪也是一种珍贵的药用真菌，有明显的减肥、抗癌、降血压、降胆固醇的功效。竹荪对食品防腐有奇效，夏季煮熟的菜肴中，只要加进竹荪，无需放入冰箱，也可保存较长的时间而不致腐烂变质。竹荪是我国高档的土特产品，人们比喻用一两黄金换一市斤竹荪。
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    三、香菇栽培技术
    香菇又名香蕈、香信、香菰、椎茸，属担子菌纲伞菌目侧耳科香菇属。香菇的人工栽培在我国已有800多年的历史，长期以来栽培香菇都用“砍花法”，是一种自然接种的段木栽培法。一直到了60年代中期才开始培育纯菌种，改用人工接种的段木栽培法。70年代中期出现了代料压块栽培法，后又发展为塑料袋栽培法，产量显著增加。我国目前已是世界上香菇生产的第一大国。
　　香菇是著名的食药兼用菌，香菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质。据分析，每百克鲜香菇中，含有蛋白质12--14克，远远超过一般植物性食物的蛋白质含量；含碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克；还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸物中有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸及天门冬素、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤待成分。它们不仅是营养物质，有些还具有降低血脂等功效。近年来，美国科学家发生香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用。因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。
    香菇的食用方法很多，可以单独食用，也可与鸡鸭鱼肉相配；可以通过炒、烧的方法烹调出美味的菜肴，也可通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤吃。以香菇为原料的著名菜肴很多，例如香菇冬笋、香菇炒菜心、香菇炒肉片、香菇煲脯肉、香菇炒三丝、香菇蒸肉饼以及香菇凤爪汤、香菇豆腐汤、香菇煨鸡等，都是餐厅或宴会席的的名菜。
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    四、野草种菇技术
    五、长稻草免浸泡鸡腿菇栽培技术
    六、瓜菇豆栽培技术
    以上六项技术合为一张VCD光盘，易学、易用、超值。

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