西安宫廷香酥牛肉饼也称“千层牛肉饼”已经走过一千二百多年的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中 御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气，唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道:“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无。”诗中的胡麻饼指的就是指的“香酥牛肉饼”。时 代变迁，调料大师在继承了祖先配方和制作工艺基础上又有新的创新和突破，香酥牛肉饼口味又上一个新台阶，并新创品牌。“ 旧时王榭堂前燕，飞入寻常百姓家 ”。如今我们每个人都可以品尝到过去只有皇帝才有机会享用的香酥牛肉饼。香酥牛肉饼，所调出来的面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄，口感外酥里嫩，油而不腻，口味独特，香飘四溢而闻名。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性，真是面皮薄如纸，肉馅多又鲜特别是饼要出炉的时候，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中，真是好闻好看又好吃！进入北京市场.得到了大家的认可，并且迅速火暴起来。北京人几乎都知道香酥牛肉饼，现在牛肉饼已经传入到上海,大连等地,场面同样火暴。
    本项目包括全套技术资料：面的和制、饼的制作、核心馅料及辅料主料的配方。现场示范教学VCD一盘，操作演示得十分仔细，反复观摩，你一定可以学会。技术资料和光盘必须结合使用方为正宗，两项缺一不可。如果正式加盟需要按等级先缴纳3000元到5000元的加盟费，还不包括设备（电饼铛、和面机、操作台）的投资。在这里购买同样的技术仅需280元。相关链接：苹果、柠檬馅饼 家常风味饼店技术  牛肉罩饼制作  台湾手抓饼  土家掉渣儿烧饼  月饼制作工艺

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