小本创富，最重要的是项目的特色和经营者的头脑。带领大家小本创富，最重要的是独特的技术和品牌支持。为什么“赵大妈”能独辟蹊径、收获成功？我们认为，独特的产品是立足市场的根本。十余种不同风格的口味新颖独特，入口叫绝，品尝者无不交口称赞。所以好吃的根源在哪？关键是配方，其次是工艺！
    本项目含VCD教学光盘一张和教材一套。VCD光盘选取赵大妈系列中具有代表性的产品－赵大妈虎皮肉串，进行现场演示超作，培养您的感性认识，力求达到举一反三的目的。系列工艺及配方教材，让您掌握技术的真谛，做出地到的产品。两者相辅相成，不可或缺。
    赵大妈系列产品特殊配方。★卤制类 ★酱辣类★麻辣类★水果类★烫类★涮类 ★飘香味★葱油味★韭菜味★鱼香味★香菇味★麻辣味★红油味★麻酱味★椒盐味★芥沫味★炸粉调料
    赵大妈虎皮肉串技术。本配方及制作方法是当今市场上最流行的一种最新制作技术，其具有制作简单，原料易购、成本低，市场异常火爆，且利润可观特点，无论有无技术只要严格按本配方及流程操作均可获得成功。应用本配方制作的成口感好，风味独特，且经营方式灵活多样，老少皆喜食。
    赵大妈奇味鲜油炸美食技术。主要将肉类.鸡类.海鲜类.蔬菜类.豆制品类穿成串,加入各种香料,调料腌制后,放入油中炸制,再刷上多种口味调料,不同口味达上百种，好吃不贵、效益可观。
    赵大妈奇味鲜涮烫技术。火锅吃出好味道，涮烫经验有一套， 先下荤后下素，油碟还可加点醋， 下鱼头、下鳝片，加点黄葱和蒜段，烫毛肚、涮鸭肠，素菜调味来帮忙。脆不脆，全靠火候来当家， 鸭肠、毛肚和腰片，旺火滚汤是关键， 鱼肚、牛筋与鸭掌，微沸水中要煮长， 粉丝、海带及冬瓜，半沸久煮才能火巴， 血旺暴煮就很怪，微沸水中多等待。别说已经全掌握，尚有天机还未说， 毛肚要起泡，鸭肠要起圈，鲍鱼烫至卷边边，鱼片、肉片和肝片，挺直身板就起锅，虾金贵，它不同，煮到尾巴张、壳变红， 涮好火锅并不累，多吃才能深体会。 说来说去，一句话，就想让你吃好赵大妈奇味鲜涮烫美食，中华又一绝！
    赵大妈竹签葫芦肉技术。赵大妈竹签葫芦肉、香焖酥鸡是刚刚问世的新型食品，其产品外酥里嫩、色泽金黄，采用独家配方，凡尝过的顾客，特别是青少年都赞不绝口，达到了不吃想吃的效果。

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