乳鸽是靠亲鸽喂乳长大的，而亲鸽是靠食用玉米、豌豆、小麦等七、八种籽实饲料提供营养需要的，因此，乳鸽是目前肉类中最干净、无污染的肉类食品，在禽类中，第一个被国家绿色食品发展中心评为绿色食品而推向市场。 中国古代著名医著对鸽子丰富的药用价值均予充分肯定。《本草纲目》等药典记载：“鸽之毛色于禽中品第最多，惟白色入药；鸽肉性平，有益气补肾，生机活力，清热解毒之功效。”
    现代医学、生命科学、营养学研究表明：乳鸽的营养指数在生物类中占首位，鸽肉具有高蛋白，低脂肪的特点，每公斤鸽体含5.02×106焦耳能量，消化吸收率可达91%以上。此外，还含有16种氨基酸以及丰富的维生素和微量元素，脑中分泌丰富的松果体素，鸽是禽类唯一的无胆动物，肝脏中储存着丰富的胆素，血液中含有丰富的血红蛋白，骨骼中有大量的软骨素（该物质的存在可与鹿茸中的“软骨素”比美）。
    这些特殊的营养成份，对调节人体大脑神经系统，改善睡眠，增进食欲，帮助消化，以至全面平衡人体机能，调理并强壮身体，有着特殊的食疗作用。多食乳鸽有利于促进青少年智力和体质的发育；对老年人具有保健功能；还有益于开刀病人康复；对产妇也有良好的恢复作用。对脑力劳动者和夜间工作者补充体能，效果甚佳。由于乳鸽在增加营养的同时人体不会摄入过多的热量，从而不易导致发胖，长吃会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽，这对爱美人士来说也是一种极佳的补品。
    特点：色泽金红，卤水味浓！
    本项目包括技术资料和VCD教学光盘。

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