奶花酪并不是我们常见的奶酪，也不同于水晶钵仔糕。奶花酪是火爆的新奇休闲小吃，它象西瓜沙甜鲜美，象冰淇淋般滑爽入口即化，象鲜奶油浓香绵细。大人小孩子都爱吃，生产奶花酪不用机电设备，原料各地有售，可以随心所欲的做成各种水果造型，卡通形象。采用特配秘方，把配好的原液放入一次性塑料碗或小陶瓷钵中，常温下自动成型，既可现做现卖，又可用封口机封口后大批量生产配送商场、超市。见到的人无不两眼放光，口水直咽，纷纷排队购买，许多人买几份，连吃带捎。
    奶花酪可做成多种颜色和口味，常温下销售，四季热卖。每份350克左右，成本2-3角，售价1-2元。简单易操作，看资料后备齐原料1小时内即可做成。投资百元可生产，当天即可获利。
    本项目为技术资料，内容包括奶花酪的制作工艺（秘制配方、秘制工艺及技术参数、原料购买说明、奇香造型奶花酪制作），杏仁豆腐水果冻制作配方及工艺，咖啡冻制作工艺。

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