市场分析：
　　随着新世纪人们生活水平的提高和生活节奏加快，饮食中肉制品的比例不但没有减少，而且还在逐渐增多。可传统的肉制品大多没有摆脱油腻的味道，人们对肉食的膳食也越来越不感兴趣，中国加入世贸组织后，境外形形色色的肉制品不断涌入我国，可那些洋东西价格昂贵，根本成不了众多百姓家的盘中餐，再者也不适应中国老百姓口味。牙签肉从中国老百姓的口味和消费水平考虑，真正让老百姓买得起吃得上，物美价廉；不仅保持了其营养价植，而且彻底改善了油腻味道；它品种多样，具有食用方便、保质期长、风味独特等多种优点。现在市场销售很火爆，产品很受欢迎。民以食为天，食品行业永远是投资热门，且没有任何风险的首选。制售牙签肉，国内市场是空白，一年四季是旺季，市场空间大，可以长期加工销售，且回报丰厚。“钱”景十分可观。
    投资条件：
　　1、厂房面积、家庭作坊式2-3人，场地面积10-20平方米；中型100平方米以上。
　　2、投资资金：现作现卖，几百元即可；外销1000元左右；中型2000元左右。
　　3、流动资金：可多可少一般1000-10000元。
　　4、制作设备：主要是冰柜、电炸锅（或其它燃具）、脱油机、封口机（现做现卖不用封口机）、盆、桶、计量器具等。
　　5、如外销上超市，需塑料袋、包装箱和胶贴带。
生产原料：
　　主要用鲜肉、芝麻、淀粉、食用油、牙签等。原料各地均有，按秘方可随意调出适合全国各地的口味。
　　经济效益：
　　每人每天可加工15公斤，按每公斤利润8-10元，可获利百元以上（500克特级成本5-6元。售价15元左右，3级成本3-4元，售价10元左右）。袋装每人每天可做100-120袋（每袋150克）。一级批发每袋3元（时价），成本1.5-2元，日利百元以上；（利润100%）一般年利2-3万元。如五人生产制作，月利15000元，年利18万元是完全有把握的。除去各项开支，按年10个月算，年利10万元没问题，如建大型加工厂，利润更丰厚。
   本项目包括专利配方、生产工艺技术资料和VCD教学光盘。

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