水晶南瓜麻辣鸡是用本地的土公鸡制做的，制做的工序有很多道，最主要的是卤水和辣椒。先要用多种香料、中药、盐、花椒、味精等熬制成卤水，再将打整干净的鸡放入卤水锅中，火不能太大，也不能太小，以保持煮沸为宜，其间要不断翻动使鸡刚好达到煮透、肉嫩、香脆、不绵不pā(古蔺土话：意为煮烂)。再佐以芝麻、花椒、“一撮尖”辣椒、花生等制做的“麻辣鸡海椒”一份香喷喷的麻辣鸡就制做好了。
  水晶南瓜麻辣鸡是古蔺人最喜欢用来招待客人的一道菜，每有来人来客，首先就去买一盘来。宴席上也是必不可少的。喜欢吃辣椒的可以将卤好的鸡、合着辣椒一起吃，味道又麻又辣又香，不喜欢吃辣椒的也可以只吃卤味，同样鲜美可口，如果再配上一小盆酸菜汤，那更是美味绝伦，不摆了。现在外地到处都有“古蔺麻辣鸡”卖，但不知是水土关系还是什么原因，古蔺人在外地买来吃始终都没有在本地买来吃的味道好。我的大姨妈在重庆，每次我们去那里都要带上一只麻辣鸡，她们一边品尝着来自家乡的麻辣鸡的香辣，一边摆着乡里乡亲的龙门阵，那感觉就象回到了家乡一样。如果你到外地去拜访亲友带去一只麻辣鸡，他会惊喜异常，感到这份礼物比任何礼物都珍贵，对你十分感激。
    现在，水晶南瓜麻辣鸡已经成为一个品牌，走出古蔺，走出四川。
    特点：色红亮，形状美观，麻辣鲜美！
    本项目包括技术资料和VCD教学光盘。

联系我们        订货办法       付款方式       送货方式       发货通知