五香酱鸡为天津特产。
    鸡肉温补脾胃，益气养血，特别是老母鸡的补益之功 效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补 者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雄鸡)优胜得多。
    按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱 吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老， 功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患 者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。适宜虚劳瘦弱，营养不良，气血不足，面色萎黄之人食 用；适宜孕妇产后，体质虚弱，或乳汁缺乏之人食用；适宜妇女体虚 浮肿，月经不调，白带清稀颇多，神疲无力者食用。
    特点：咸甜口味，表皮红润，肉质鲜嫩，香气扑鼻，味道鲜美！
    本项目包括技术资料和VCD教学光盘。

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