特点：
    外形美观，引人食欲，食之满口椰香，不仅果香诱人，清甜爽口，而且有去暑，止咳，通气，助消化之功效。
    原料：
    冰淡乳500克，橙汁50克，柠檬汁50克，鲜橘瓣32瓣，橘皮丝15克，椰丝120克，琼脂20克，白糖150克。
    制法：
    1、琼脂用温水泡软，洗净备用，用一只大碗。放入琼脂、白糖混合，倒入开水搅匀，加热至琼脂溶化，加入橘皮丝、橙汁、柠檬汁和60克椰丝，搅拌均匀，放进冰箱冷藏室内。
    2、将冰淡乳打至膨胀（或用50克淡奶粉加少量热水调和，待冷却后，加入2个蛋清，抽打至起泡膨胀），慢慢地拌入混合物中。
    3、取8只酒杯，将每只杯内底部放上2瓣橘子，再倒入混合物，面上再摆放2瓣橘子，撒上椰丝，入冰箱冷藏室内约2小时即可取出食用。